2003年4月10日にオープンしたうどん店かめびし屋は、お醤油のよさをもっと気軽に、たくさんの人に知ってもらいたい！という17代目の熱い願いのもと誕生しました。古い醤油蔵を改装してつくられた建物は、なんと17代目連中の手作り！その外観からも内装からも歴史のロマンを感じずにはいられません。 讃岐の温暖な気候にはぐくまれたおいしいうどんと最高の醤油を味わいに、是非かめびし屋へおこしください！ 基本のメニューはいたってシンプル。面白いのは、「かけ」のだしが選べること。しっかりいりこ風味の「田舎だし」、そしてやさしいいりこ風味の「上品だし」の2種類を準備しております。 そして、もっとディープなうどんの世界を体験したい方には「こだわる方のための専用部屋」、別名「へんこつ部屋」を設け、醤油とだしの配合による味わいの違いをとことん体験してもらえるように、またいりこの嫌いな方にもお楽しみいただけるように「がんがんいりこだし」と「かつおとこんぶの白だし」をご用意しております。 その他、脇役として地元でとれた特産品を使った「かきあげ」、地元有名とうふ店の「おあげ」、かめびしの醤油かすで育った田中ファームの「平飼い生卵」etc・・・。そしてかめびし茶屋定番の「しょうゆアイス」と「もろみアイス」もデザートとして準備しています。当然ながら素材はすべて無添加。しょうゆ蔵で味わう讃岐うどんを堪能してくださいね。 シンプルなだけに、麺にもダシにもごまかしのきかない一品。しっかりいりこ風味の「田舎だし」と、やさしいいりこ風味の「上品だし」を選ぶことが出来ます。 かめびし特製醤油を味わうならこれ。まったりとし舌にとろけるかめびし特製醤油とうどんのハーモニーは、ちまたの「しょうゆうどん」とはひと味ちがう！ 讃岐ならではの食べ方を楽しめるぶっかけ。通の方にもファン多し。研究に研究を重ねた、かめびし特製のぶっかけダシを豪快に味わってください。 かめびし名物もろみうどん。ここでしか食べられません！引田の街を訪れたなら、是非一度は味わっていただきたい自慢の一品。 がんがんいりこだしと かつおとこんぶの白だし。 自分好みのダシを楽しめる。 “かえし”で味を調節することも できます。 ●うどん店かめびし屋 営業時間 11：00〜15：00 営業日 土日、祝日 アクセス こちらをご参照下さい。 ※ 臨時休業・臨時営業をする場合もございますので、当月の営業日につきましては、 　 最新ニュースをご覧下さい。 ◆ うどん店かめびし屋潜入レポート！をご覧になりたい方はこちら ◆ もっと詳しいことが知りたい！という方は、実際にご来店いただき是非ご体験ください！

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